Route 212 - Malvasia ferma Colli Piacentini DOC

Uve di produzione:

100% malvasia aromatica di Candia

Terreno

Vigneto di proprietą dell'Azienda Molinelli sito nel Comune di Ziano P.no (PC).

Allevato in terreno marnoso/calcareo ad un'altezza media di 200 mt. s.l.m.

Sistema di allevamento

Guyot semplice a 16/18 gemme

Sistema di vinificazione

Raccolta dell'uva in cassette, criomacerazione. Battonage sur lies per 4 mesi.

Caratteristiche compositive

Titolo alcolometrico volumico effettivo:
13,00 % vol.

Abbinamenti

Trova la sua massima esaltazione con piatti a base di pesce: crostacei, insalate di frutti di mare, insalate di gamberetti. Si abbina anche a primi e secondi piatti leggeri.

Temperatura di servizio

Servire fresco alla temperatura di 12 °C


vai alla versione in inglese della pagina