Grida delle Biade - Chardonnay Colli Piacentini DOC

Uve di produzione:

Chardonnay 100%

Terreno

Vigneto di proprietą dell'Azienda Molinelli sito nel Comune di Ziano P.no (PC). Allevato in terreno marnoso calcareo ad una altezza di 230 metri s.l.m., esposizione sud-est

Sistema di allevamento

Cordone speronato basso 5000 piante/ha

Sistema di vinificazione

Vinificazione in bianco con defecazione statica del mosto a temperatura controllata e successivo inoculo di lieviti selezionati. Fermentazione in barrique di I° passaggio per 9 mesi e affinamento in bottiglia per un minimo di 6 mesi

Caratteristiche compositive

Titolo alcolometrico volumico effettivo:
13,00 % vol.

Abbinamenti

Vino profumato, esotico, da abbinare a particolari primi, carni bianche o roast beef, piatti di pesce.

Temperatura di servizio

15/18 °C.


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