Battaglia della Trebbia - Gutturnio fermo Colli Piacentini DOC

Uve di produzione:

65% Barbera 35% Bonarda

Terreno

Vigneto di proprietą dell'Azienda Molinelli sito nel Comune di Ziano P.no (PC).

Allevato in terreno marnoso/calcareo ad un'altezza media di 200 mt. s.l.m.

Sistema di allevamento

Guyot semplice

Sistema di vinificazione

Dopo la pigiatura macerazione per un periodo di 13 giorni.

Termine della fermentazione primaria in barriques con inoculo di batteri malolattici.

Caratteristiche compositive

Titolo alcolometrico volumico effettivo:
14,00 % vol.

Abbinamenti

Ottimo con arrosti di carne rossa, pollame nobile, cacciagione, selvaggina e piatti della grande cucina.

Temperatura di servizio

Aprire la bottiglia un po' di tempo prima del servizio e servire ad una temperatura di 18 °C.


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